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孟加拉紅培養(yǎng)基使用說明書

2011-06-29 [2012]

【產(chǎn)品名稱】
通用名稱:孟加拉紅培養(yǎng)基
商品名稱:霉菌和酵母紙片計數(shù)檢測試劑盒
【包裝規(guī)格】5份、10份、20份
【預(yù)期用途】 用于各類糧食、食品、飲料霉菌和酵母菌培養(yǎng)
【檢驗原理】食物中的霉菌、酵母菌在葡萄糖、蛋白胨營養(yǎng)豐富的條件下能良好生長,在紙片上浸漬孟加拉紅培養(yǎng)基,培養(yǎng)基中孟加拉紅可抑制霉菌菌落的蔓延生長,不出現(xiàn)酪蛋白形成的疑乳顆粒沉淀,同時菌落著紅色有利計數(shù),
【組成成分】蛋白胨、葡萄糖、孟加拉紅、硫酸鎂
【儲存條件及有效期】4℃儲存 有效期12個月
【樣本要求】
以無菌操作稱取檢樣25g(ml),放入含225ml滅菌水的具玻塞錐形瓶中,振搖30min,即為1:10稀釋液。
用滅菌吸管吸取1:10稀釋液10ml,注入滅菌試管中,另用1ml滅菌吸管反復(fù)吹吸50次,使霉菌孢子充分散開。
取1ml1:10稀釋液注入含有9ml滅菌水的試管中,另換一支1ml滅菌吸管吹吸五次,此液為1:100稀釋液。
按上述操作順序做10倍遞增稀釋液,每稀釋一次,換用一支1ml滅菌吸管,根據(jù)對樣品污染情況的估計,選擇三個合適的稀釋度。
【檢驗方法】
1、選擇上述合適稀釋度的樣品、用無菌吸管吸取1ml稀釋液慢慢滴加于紙片上,待樣品*滲入紙片后(每個稀釋度做2張紙片)將培養(yǎng)皿置28℃-30℃培養(yǎng)48-72小時后觀察結(jié)果。
【菌落計數(shù)】
紙片表面呈斑點或菌絲、孢子即為霉菌菌落,計算菌落個數(shù),
選取菌落數(shù)在30—100之間的紙片作為霉菌和酵母數(shù)測定標(biāo)準(zhǔn),一個稀釋度使用兩張紙片,采用兩個紙片的平均數(shù),乘以稀釋倍數(shù)即為每毫升或每克樣品中所含霉菌數(shù),
若所有稀釋度均無菌落生長,則以小于1乘以zui低稀釋倍數(shù)報告。
【檢驗方法的局限性】
本方法只適用食物中霉菌或酵母總數(shù)的計數(shù),而不能做為鑒定培養(yǎng)基。
【注意事項】
霉菌的培養(yǎng)經(jīng)對比實驗,平板不倒置培養(yǎng)效果較佳。
霉菌菌落總數(shù)測定,也可參考細(xì)菌總數(shù)的測定報告。

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